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【柴魚製造過程】

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去頭

​產品介紹

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魚乾

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鰹魚腹部後方的魚肉肉以高溫加工(熱氣和煙熏製法)乾燥熟成的魚乾。主要用途為調味增鮮,可用於製作味增湯湯底、蕎麥麵、烏龍麵等湯頭,製作味增湯湯底。

魚粉(粉末)

具共同研發能力,提供客制化調配,可適量添加於拉麵、湯品、面糊、醬汁等食材中,提鮮增甜,豐富口感層次。也提供寵物飼料魚粉,針對不同寵糧做味道和營養結構的調整,提高適口性,並給予美味營養價值。

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鮮味粉

將精心挑選的鰹魚做為原料,製成易於溶解的粉末狀,使用方便,提鮮又美味,應用於醃製肉類、日式炸雞、涼拌菜、熱炒菜和熬湯等多種用途。

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​柴魚精

鰹魚調製成的顆粒調味品,提味增鮮,具有獨特的魚鮮味和香味,用於日韓料理和烘焙食品等。

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